POLANCO
MARACAIBO – VENEZUELA
Estado
Construido
Año
2025
Arquitectos
MAT Latinamérica + DGLA
Alcance
Revestimiento, puertas, baños, iluminación técnica y decorativa, sonido, seguridad,
equipamiento de cocina, planta eléctrica, sistema de ósmosis, mobiliario, carpintería.
Ubicado en Centralia, Maracaibo, Polanco es un restaurante que reinterpreta la esencia de la cultura mexicana desde un enfoque actual, sofisticado y profundamente emocional. No es solo un lugar para comer tacos; es un espacio donde la gastronomía se convierte en un acto de conexión y celebración.
POLANCO
MARACAIBO – VENEZUELA
Estado
Construido
Año
2025
Arquitectos
MAT Latinamérica + DGLA
Alcance
Revestimiento, puertas, baños, iluminación técnica y decorativa, sonido, seguridad,
equipamiento de cocina, planta eléctrica, sistema de ósmosis, mobiliario, carpintería.
Ubicado en Centralia, Maracaibo, Polanco es un restaurante que reinterpreta la esencia de la cultura mexicana desde un enfoque actual, sofisticado y profundamente emocional. No es solo un lugar para comer tacos; es un espacio donde la gastronomía se convierte en un acto de conexión y celebración.
Desde el primer paso, Polanco despierta los sentidos: colores intensos, patrones geométricos, texturas cuidadas y una atmósfera que vibra con energía.
Cada elemento arquitectónico ha sido pensado para honrar a México sin caer en clichés. La gran barra central, revestida en vidrio verde y rodeada de comensales, se convierte en el corazón del restaurante: un gesto latino que invita al encuentro y al disfrute colectivo.
La cocina, uno de los espacios más destacados, fue elegida por su sofisticación y eficiencia. Su disposición maximiza el uso del espacio sin sacrificar el diseño, logrando un ambiente tanto práctico como visualmente atractivo. La iluminación, cuidadosamente distribuida, resalta las tonalidades oscuras y aporta una atmósfera elegante y acogedora.
El diseño del espacio responde a una narrativa sensorial audaz. La paleta cromática combina verdes profundos, naranjas precisos y materiales como madera, cuero y mosaicos, que dialogan entre lo tradicional y lo urbano.
El diseño del espacio responde a una narrativa sensorial audaz. La paleta cromática combina verdes profundos, naranjas precisos y materiales como madera, cuero y mosaicos, que dialogan entre lo tradicional y lo urbano.
La experiencia no se limita al salón principal. Desde la escalera de entrada hasta los baños, Polanco mantiene su lenguaje visual con detalles como adoquines en ángulos de bronce, malla microperforada verde y acentos metálicos. Todo está diseñado para crear un flujo continuo de descubrimiento.
En lo gastronómico, Polanco ofrece un menú que se expande hacia entradas, platos fuertes, postres y cocteles con acento mexicano, celebrando ingredientes con historia y técnicas tradicionales con una mirada contemporánea.
Polanco es más que un restaurante: es un homenaje honesto a la cocina mexicana urbana, un espacio que emociona, convoca y deja huella.
